Чем нельзя завтракать в жару: И что лучше есть по утрам

Одним из удачных вариантов завтрака врач считает овсяную кашу, приготовленную холодным способом. Фото:соцсети

Старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов рассказал, каким должен быть оптимальный завтрак в летний период. По мнению эксперта, утренний приём пищи в жару стоит выстраивать вокруг лёгких, но питательных блюд — они не создают избыточной нагрузки на пищеварительную систему, при этом обеспечивают организм белком, клетчаткой, сложными углеводами и комплексом витаминов.

Одним из удачных вариантов завтрака врач считает овсяную кашу, приготовленную холодным способом. Технология проста: накануне вечером хлопья заливают водой, йогуртом либо кефиром, дополняют семенами чиа и корицей, а затем убирают в холодильник. К утру получается освежающее и питательное блюдо, богатое клетчаткой. Чтобы сделать завтрак ещё полезнее, его можно дополнить ягодами и фруктами — клубникой, малиной, черникой, ломтиками персика или нектарина. Так в рационе появятся сложные углеводы, белок из кисломолочной основы и антиоксиданты из плодов.

Ещё один подходящий вариант — творог с овощами и зеленью. Эксперт советует выбирать продукт средней жирности (5-9%), чтобы обеспечить усвоение кальция и одновременно избежать излишней тяжести в желудке. В творог можно добавить мелко нарезанный свежий огурец, редис, зелёный лук, а также рубленую зелень — укроп, петрушку, кинзу. Для более нежной текстуры допустимо положить немного сметаны или греческого йогурта. Такой завтрак получается освежающим: белок обеспечивает чувство сытости, а овощи и зелень поставляют в организм воду, клетчатку и витамины.

Неплохой альтернативой, по словам специалиста, станут омлет или яичница с овощами. Яйца — ценный источник белка и необходимых аминокислот, однако употреблять их лучше в сочетании с овощными ингредиентами. Умнов рекомендует дополнять яичные блюда помидорами (они содержат ликопин — сильный антиоксидант), кабачками, болгарским перцем, шпинатом. Подобный завтрак гармонично сочетает белок и клетчатку.

Ключевой принцип формирования полезного приёма пищи, в том числе завтрака, заключается в сбалансированности. В меню должны присутствовать белок (например, творог, яйца, курица), сложные углеводы (крупы, цельнозерновой хлеб) и клетчатка (овощи, фрукты, ягоды, отруби).

Врач также предостерегает от употребления в жару чрезмерно тяжёлых, жирных или излишне сладких блюд на завтрак — они способны спровоцировать ощущение тяжести в желудке. Кроме того, стоит умеренно относиться к продуктам с высоким гликемическим индексом. К примеру, не стоит есть в больших объёмах бананы и виноград — из-за них уровень сахара в крови может резко подняться, а затем так же быстро упасть, что вскоре вызовет чувство голода. Для лучшего самочувствия эксперт советует начинать день со стакана воды с лимоном либо чашки мятного чая: это поможет восстановить водный баланс после ночного перерыва и сделает последующий приём пищи комфортнее.

Еще больше новостей - в Телеграм-канале!

Читайте также:

Тех, кто приходит в правительство Молдовы, сразу кусают "русофобские" микробы: Новый премьер страны начал с того, что запугал всех "русскими, которые тут же придут к власти"

Василий Тофан успел заявить что "надо проводить реформы, но обеспечить, чтобы эти реформы не привели русских к власти на выборах, которые предстоят" (другое...)

Кому в Молдове жить хорошо: Оказывается, треть жителей страны довольны своей жизнью - и это не только чиновники

Подоспел свежий опрос населения: оказывается, 3% жителей Молдовы очень довольны жизнью, еще 27% просто довольны (другое...)

В Кишиневе турагентство обмануло клиентов почти на миллион леев: Более 500 человек остались без оплаченных туров - поездки отменили за несколько часов до вылета

Сейчас пострадавшие пытаются вернуть деньги (далее...)